Vino bianco BIO “Catarratto” lt. 0,750 SCATOLO da 6 bottiglie
€ 24,00 € 21,00 (IVA inc.)
Descrizione
Vino bianco IGP Terre Siciliane, ottenuto dalla trasformazione di uve della varietà “catarratto nostrano” prodotte nella Sicilia occidentale in terreni a medio impasto tendenti al calcareo e raccolte nella seconda decade di settembre.
Sistema di allevamento: controspalliera Guyot con 4.500 piante per Ha. ed una resa media di q.li 80/Ha.
Tecnica di vinificazione:
fermentazione a temperatura controllata (18/20°C per 8/10 giorni);
affinamento in acciaio per 3/4 mesi e confezionato per almeno 3 mesi.
Il vino così ottenuto ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo intenso e floreale, sapore armonico, delicato con leggere note amare e contenuto alcoolico 12,50% Vol.
Si abbina molto bene con piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi a pasta tenera.
SCHEDA ANALISI
| Grado alcoolico |
12,20 % Vol. |
| Zuccheri riduttori |
2,80 gr./lt. |
| Acidità volatile |
0,22 g./lt. |
| pH | 3,32 |
| Acidità totale |
5,16 g./lt. |
| Anidride solforosa libera |
12 mg./lt. |
| Anidride solforosa totale |
78 mg./lt. |
Informazioni aggiuntive
| Peso | 7.5 kg |
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